こんにちは！100年楽しめるシュガーケーキ専門店”花のようなケーキ”
藤川です。
小林レシピ開発株式会社は、
被災地の復興や発展の手助けのために、福島県のある企業の
新商品のレシピ開発をすることになりました。
まずは、ご依頼主様が取り扱っている
「トマト」を使ったレシピを
開発することに決定しました。
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【福島復興支援】レシピ開発プロジェクト
※前回は、試作品「トマトのケーキ」をご紹介しました。
前回まではこちら >>>
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最終的にご提案するレシピに至るためには、
数々の仮説をたて、試作を繰り返します。
そのごく一部ではありますが、紹介しております。
（※ご依頼主様の許可取得済み）
さて！
前回に引き続き、「トマトを使ったお菓子」の試作をしておりました。
今回は
「トマトを使ったカステラ」を作ってみます。
トマト＋カステラ！
トマト自体はお菓子と相性が良いとは思いますが、
どんな味に焼きあがるか、楽しみです。
▼焼きあがりはこちら！「トマトを使ったカステラ」
底にザラメを敷きましたが、火力を強すぎたようです。
カステラは難しいのですが、みんなが知っているお菓子なので、試作してみました。
形はイマイチでしたが、
味は抜群でした。
トマトとカステラが合うなんて！
なんでもやってみるものです。
次回は、もう少し蜂蜜を多めに焼いてみます。
試作は、まだまだ続きます。
（つづく。）
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