こんにちは！100年楽しめるシュガーケーキ専門店”花のようなケーキ”
藤川です。
昨年、商談と市場調査のために、3泊4日で香港に行ってきました
重要な商談等ありましたが、
それと合わせて、
「香港に、シュガーケーキはあるのか？」
「香港では、どんなお菓子・ケーキ類が販売されているんだろうか？」
「一般的に、洋菓子（ケーキ）って、人気があるのか？」
等の様々な疑問を解決し、
今後のレシピ開発事業のヒントを得るため、香港市内を視察しました。
その時の様子を、何回かにわけて、ご紹介しています。
前回までは、こちら >>>
前回は、魚屋さんを中心にご紹介しましたので、
今回は「お肉屋さん編」です。
最初に見たときはびっくり。肉を吊るして、販売しています。
右下は、豚足、ですよね？
こちらは、顔ですね。
200gとか、300gにカットされ、
パックに詰めて販売する、日本のスーパーに慣れていると、
食中毒などは大丈夫なのかと心配になります。
しかし、同行して下さった食品コンサルタントの先生が、
「新鮮なうちに、売り切ってしまうから大丈夫」
と、教えて下さいました。
少量だけ注文して食べてみたかったのですが、
どうやって注文すれば良いのかわからず、断念しました
ホテルや高層マンションの通りを、一本内側に入れば、
市場がにぎわい、
観光客ではなく、地元の方が買い物にきています。
凄いエネルギーです。
＜香港出張関係の記事はこちら＞
(1)中部国際空港から出発
(2)キャセイパシフィック航空の機内食
(3)ホテル到着
(4)香港市街地を歩く（建築現場編）
(5)香港市街地を歩く（市場の野菜編）
(6)香港市街地を歩く（市場の魚介類編）
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