トマトを使った商品開発中(12)

こんにちは！100年楽しめるシュガーケーキ専門店”花のようなケーキ”
藤川です。


小林レシピ開発株式会社は、
被災地の復興や発展の手助けのために、福島県のある企業の
新商品のレシピ開発をすることになりました。

まずは、ご依頼主様が取り扱っている「トマト」を使ったレシピを
開発することに決定しました。


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【福島復興支援】レシピ開発プロジェクト

※前回は、試作品「トマトのカステラ」をご紹介しました。

前回まではこちら　>>>

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最終的にご提案するレシピに至るためには、

数々の仮説をたて、試作を繰り返します。

そのごく一部ではありますが、紹介しております。

（※ご依頼主様の許可取得済み）



引き続き、「トマト」を使った商品開発を行っております。

トマトは、栄養価も高く、色もきれい。

お菓子や料理、色々と応用できるため、レシピ開発のバリエーションも広がります。


▼ちなみに、こちらは「トマトゼリー」。以前、展示会に出品したものです。






【福島復興支援】レシピ開発プロジェクトは、継続中です。

このブログで、ご報告していきます


（つづく。）




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