こんにちは！100年楽しめるシュガーケーキ専門店”花のようなケーキ”
小林です。
当店は、毎年「FOODEX JAPAN」という、アジア最大の食品見本市に出展している。
そこに入場できるのは、各会社で購買の決定権を持つ”プロのバイヤー”。
その方々が、当店のシュガーケーキをみて、口々に
”すごい”と言って下さるのだ。
お砂糖でできているシュガーケーキは、湿気を避けて保存すれば
１００年間でも楽しめる。
中には、楽天総合ランキング１位に輝いたフルーツケーキが入っている。
ひとつひとつの工程が手作り手作業で行われ、また、
高度な技術を要するこのケーキは、一度にたくさん作れない。
だが、あれだけの方が”すごい”と言って下さったので
デザイン限定で送料込み１万円という安価な商品を作ってみた。
４色から選べるバラのシュガークラフトケーキ（１万円送料込）
シュガーケーキを、実際に手にし、実物をご覧頂きたいと考えたからだ。
18,900円のケーキと同等の商品だ。
だが、蓋を開けてみたら、お買い上げいただくのは、
値段の高い商品。
私どもが「このケーキが、”お得だから”」と
あんなにお勧めしているのに
お客様は高い方をお買い上げくださる。
お客様の心理は本当に難しい。
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* 2012年10月号 雑誌「がんばろうニッポンの中小企業」に掲載されました。
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◆英国伝統シュガーケーキ＆スイーツ専門店。外側のシュガークラフト部分はインテリアになり、土台のフルーツケーキはお召し上がり頂けます♪
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