グラノーラに”デーツ”が入りました。

英国伝統100年楽しめるシュガーケーキ専門店
”花のようなケーキ”の小林です。


フルーツグラノーラ・シリーズが完成しました。

左からオレンジ、マンゴー・キウイです。



アップル・シナモン、プルーン、蜂蜜です。



いちご、いちじく、デーツです。




デーツが入ったグラノーラはとても珍しいと思います。


デーツは紀元前8000年前から栽培されていると言われているナツメヤシの実です。

旧約聖書では「エデンの園の果実」、

イスラムの聖典コーランには「神の与えた果実」と記されているほど、

古代から中近東の人々にとってデーツは大切な果実とされています。


デーツは栄養価が非常に高く、
マグネシウム
鉄分
亜鉛
カロチン
カルシウム
ビタミンK
ビタミンB1、B2、B3（ナイアシン）
食物繊維
が、入っています。

しかもその栄養分はドライ状にすると長時間経ってもその効果が失われないとされています。

そのため、旅行者や遊牧民らはドライ状にしたデーツを保存食として持ち歩き、

空腹時の食事代わりに、もしくは栄養補給のために食べていたそうです。


かなりの糖度があるので、まるでスイーツのように甘くとても美味です。

また、食感が変わっています。

ねっとりと濃厚で、ついつい手が出てしまう不思議なフルーツです。



セレブなご婦人の間で人気のデーツ・グラノーラです。





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