モンブランの底

100年楽しめるシュガーケーキ専門店”花のようなケーキ”の
小林です。

本日、2回目の投稿です。

当店のモンブランの底には、メレンゲが敷いてあります。


メレンゲは120℃で8時間くらいカラ焼きして作ります。


こってりしたマロンペーストにサクッとしたメレンゲの感触は
最高です。

今週のウイークエンドカーニバルにお目見えします。

暦の上では秋到来です。

栗、お芋、かぼちゃが美味しい季節になります。


食欲の秋、到来ですね。